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挑选大米有哪些技巧?

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挑选大米有哪些技巧?

发布日期:2019-08-14 作者: 点击:

在挑选大米的时候,我们可以通过观看大米上面的腹白加以判断,在大多数情况下,大米的腹部都会出现一个白点,而这个白点儿是看上去不透明的。如果这个白点出现在大米的核心部位的话,这种大米就被称之为心白,如果在大米的外腹出现这种白点的话,往往这种大米的淀粉含量是比较多的,而且它的蛋白质含量很低。大米在水分比较高,或者是没有成熟的情况下进行收割,就会出现很严重的白点儿,在选购大米的时候,应该避免这种产品。


湖北乐动体育官网批发小编在挑选大米的时候,还应该观看大米的爆腰。大米在收割之后,往往需要一个干燥的过程,而在这种干燥的过程中,很容易出现急热的问题,在出现这种问题的时候,米粒的内外就失去了平衡,一旦失去了平衡,就会发生爆腰。如果买到这种大米之后,在煮粥的时候就会出现外边煮烂了,里边却是生的,这种营养价值是很低的。在选择大米的时候,要避免外面有很多条纹,这种具有条纹的大名就是出现了爆腰米。


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在选购大米的时候,还需要观看大米的硬度,因为决定这一因素的原因就是里边含有的蛋白质多少。如果硬度比较强的话,说明蛋白质很高的,这时大米的透明度就非常的高。在挑选大米的时候,如果透明度比较低的话,说明蛋白质的含量比较低。


购买大米的时候,还需要观看大米的米粒,如果看上去米粒已经发黄,说明这样的大米香味和口感都是非常差的。在选购的时候,要避免买这种大米。

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