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如何辨别活螃蟹?

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如何辨别活螃蟹?

发布日期:2019-10-22 作者: 点击:

蟹肉鲜香味美,但死蟹却是忌食之物,因此辨别乐动体育官网鲜活与否十分重要。湖北乐动体育官网批发小编为大家分享如何进行分辨活螃蟹:

1、一按蟹脐,蟹腿能动的即为新鲜活蟹。验肢与体连接程度。新鲜蟹类步足和驱体连接紧密,提起蟹体时,步足不松弛下垂。不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处,就会明显呈现松弛现象,以手提起蟹体,可见肢体(步足)向下松垂现象。


2、二轻触蟹眼,有反应的即为新鲜活蟹。用手轻触螃蟹的眼睛,如果反应不灵敏就是快死掉的。


3、看腹脐上方的“胃印”。蟹类多以腐植质为食饵,死后经一段时间,不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。


4、三看蟹嘴,把蟹放到水中,能咕噜咕噜冒泡即为新鲜活蟹。看鳃。新鲜蟹类鳃洁净、鳃丝清晰,白色或稍带黄褐色。不新鲜蟹类鳃丝就开始腐败而粘结,但须剥开甲壳后才能观察。


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5、将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。


辨别肥蟹有三看

一看蟹壳。

凡壳背呈黑绿色,带有亮光,多为肉厚壮实;壳背呈黄色,大多较瘦弱。

二看肚脐。

肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满。

三看蟹足。

蟹足上绒毛丛生,都蟹足老健。

本文网址:http://www.hcnhgd.cn/news/453.html

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